BALANCE DE MASAS. APLICACIÓN AL SECTOR LÁCTEO
En los procesos industriales, y especialmente en el Sector Lácteo, donde se manejan líquidos cobra especial importancia como fuente de despilfarro las pérdidas de masas.
En los procesos industriales, y especialmente en el Sector Lácteo, donde se manejan líquidos cobra especial importancia como fuente de despilfarro las pérdidas de masas.
La optimización de los procesos de fabricación es la preocupación número uno en cualquier industria y en especial en la fabricación de líquidos.
Desde CGI, para los procesos industriales de fabricación hemos identificado el 9º DESPILFARRO siguiendo los principios LEAN-6 Sigma como las Pérdidas de Masas, Energía y Medio Ambiente.
La necesidad de ofrecer cada día un mayor portfolio de productos, sabores, formatos, presentaciones… con los medios de producción de los que disponemos es una realidad.
Las metodologías LEAN-6 Sigma no son solo aplicables en procesos discretos y líneas de envasado también tienen su aplicación si sabemos adaptarlas a los procesos continuos con líquidos y fluidos.
¿es posible que la pérdida sea positiva y se convierta en ganancia? La pérdida de masa en un proceso se define como la diferencia entre las cantidades de materias entrantes y las materias salientes.